El valor de los cortes selectos de carne de vacuno en caja subió 5,44 dólares a 304,39 dólares por cwt, tras saltar 4,38 dólares el lunes, según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU.. Los cortes selectos subieron 6,64 dólares a 293,82 dólares tras subir 3,01 dólares el lunes.
Los aumentos provocaron coberturas cortas en los futuros y aumentaron las esperanzas de que los empacadores de carne aumenten su demanda de ganado para procesar, dijeron los operadores. Los empacadores sacrificaron un estimado de 123,000 reses el martes, por debajo de las 124,000 reses de hace una semana y de las 126,993 reses de hace un año, según el USDA.
"Hemos tenido bastante fuerza en la carne de vacuno en caja para empezar la semana", dijo Matt Wiegand, corredor de materias primas de la firma de gestión de riesgos FuturesOne en Nebraska.
Los futuros del ganado vivo de junio terminaron 2,6 centavos más altos, a 178,175 centavos por libra, y alcanzaron el nivel más alto desde el 26 de abril. Los futuros del ganado alimentador de agosto cerraron 4,325 centavos al alza, a 255,675 centavos la libra, y tocaron el nivel más alto desde el 2 de mayo.
Los operadores ganaderos están vigilando la demanda de carne de vacuno de cara al próximo fin de semana festivo del Memorial Day, que se considera el inicio de la temporada estival de parrilladas, cuando los consumidores comen más filetes y hamburguesas.
"Hemos estado esperando que repunte esa demanda estacional", dijo Austin Schroeder, analista de Brugler Marketing & Management.
Los inventarios de ganado son limitados después de que los ganaderos redujeran sus rebaños en los últimos años debido a los altos costes de los piensos y a la sequía en el oeste de Estados Unidos. El descenso de los precios del maíz utilizado para alimentar al ganado ayudó el martes a hacer subir los futuros del ganado de engorde, según los operadores.
Los futuros de porcino magro de la CME también cerraron al alza, con el contrato de junio avanzando 0,85 centavos hasta los 98,325 centavos por libra.
