(Alliance News)- El inversor en biotecnología BSF Enterprise PLC anunció el miércoles que había fabricado el primer filete de cerdo cultivado en laboratorio en el Reino Unido, afirmando que el resultado "superó las expectativas en cuanto a aspecto, sabor y textura".

El filete se elaboró con carne cultivada de forma estructurada en el laboratorio de la filial 3D Bio-Tissues en Newcastle. Se utilizó el potenciador celular sin suero ni animales de 3DBT, City-mixTM.

"El filete de cerdo fue posteriormente cocinado y consumido por el equipo directivo de 3D Bio-Tissues", señaló BSF.

El éxito representa un importante hito en el desarrollo, señaló BSF, y 3DBT elaborará ahora un producto de exhibición que se presentará, cocinará y comerá en un acto público en los próximos meses.

"Se trata de un avance científico significativo que tiene implicaciones muy positivas no sólo para BSF y 3DBT, sino también para el Reino Unido y la industria de la carne cultivada en su conjunto", afirmó el director ejecutivo de 3DBT, Che Connon.

Las acciones de BSF subían un 16%, a 21,55 peniques, en Londres el miércoles por la tarde.

Por Tom Waite, redactor de Alliance News

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