El director general de Carrefour, Alexandre Bompard, dijo que los debates de los economistas sobre cuándo alcanzaría la inflación su punto máximo eran inútiles, y que lo que importaba era el nuevo y arraigado enfoque de los consumidores a la hora de comprar.

"Se opta por los precios más bajos, por las rebajas. No voy a comprar carne de vacuno, sino la de cerdo más barata; no voy a comprar pescado; no voy a comprar productos orgánicos", dijo Bompard.

"Este fenómeno está aquí y es profundo, y ha ido ganando fuerza en las últimas semanas", dijo en una mesa redonda en la conferencia anual postveraniega de la federación francesa de empresarios Medef.

Dijo que Carrefour y sus competidores en el sector de la alimentación se habían adaptado a la nueva mentalidad frugal con campañas promocionales para congelar los precios de una serie de productos cotidianos.

La inflación se ha disparado a niveles récord en las principales economías durante el último año, debido en un primer momento a las tensiones en las cadenas de suministro tras la crisis y, más recientemente, a la subida vertiginosa de los precios de la energía tras la invasión rusa de Ucrania en febrero.

La inflación en el mercado nacional de Carrefour, Francia, alcanzó el 6,8% en julio, la tasa más alta desde que Francia comenzó a utilizar la metodología de la Unión Europea para calcular los datos a principios de la década de 1990.

Francia ha trasladado el coste de la alta inflación de los hombros de los consumidores de forma más agresiva que otros países de la zona euro, limitando los precios del gas y la electricidad e impulsando los ingresos, con aumentos salariales para los funcionarios y los pensionistas, y subsidios para los pobres.

En su intervención en la misma mesa redonda, el director del banco francés Credit Mutuel, Nicolas Thery, dijo que se estaba afianzando un nuevo régimen de inflación que la dejaría muy por encima del objetivo del 2% del Banco Central Europeo.

"Creo que vamos a tener una inflación en torno al 3% o más", dijo Thery, citando como razones el hecho de que las empresas vuelvan a traer fábricas del extranjero tras el COVID, y la transición energética verde.