El Grupo Elior es uno de los líderes mundiales en restauración institucional por contrato. El grupo gestiona restaurantes situados en empresas y edificios públicos, instituciones educativas, centros sanitarios y residencias de ancianos. Las ventas netas se desglosan por actividad de la siguiente manera - gestión de restaurantes (79,5%); - prestación de servicios a empresas (20,2%): hostelería, limpieza, servicios de interinidad y contratación, servicios de vigilancia a distancia, servicios en entornos hostiles, etc; - otros (0,3%). Las ventas netas se distribuyen geográficamente de la siguiente manera: Francia (48,6%), Europa (27,3%) y otros (24,1%).