La cadena británica de panadería y comida rápida Greggs dijo que el suministro de sus famosos rollos de salchicha se mantendrá este año a pesar de la crisis en la industria porcina del país que ha dejado a más de 100.000 cerdos enfrentándose a un sacrificio.

El sector alimentario británico se ha visto afectado por la escasez de mano de obra en los últimos meses, lo que ha dejado frutas y verduras sin recoger en el campo y cerdos retenidos en las granjas porque los mataderos no tienen suficientes trabajadores para procesar la carne.

Tal es la presión que muchos agricultores y productores de alimentos han advertido que es poco probable que los consumidores británicos disfruten de su gama normal de alimentos esta Navidad, con la preocupación en torno al suministro de pavos y el favorito festivo "cerdos en mantas".

El jefe de Greggs, Roger Whiteside, dijo a Reuters que aunque los problemas en la cadena de suministro estaban afectando a diferentes ingredientes y productos cada día, el "rollo de salchicha es seguro".

"Eso es algo que no nos ha faltado", dijo.

Whiteside es un veterano de la industria alimentaria que ha supervisado una subida de la cotización de más del 500% desde que asumió el máximo cargo en 2013, a medida que la cadena de panaderías se expandía hasta convertirse en algo habitual en la mayoría de las ciudades del país.

Dijo que actualmente se despierta cada mañana preguntando qué nuevo artículo ha desaparecido en las chirriantes cadenas de suministro del país.

"Cada día ocurre algo diferente, con algún artículo distinto", dijo.

Whiteside añadió que Greggs ha tenido suerte, ya que los clientes han estado dispuestos a aceptar un sustituto si se agota un producto concreto.

"Pero eso no puede mantenerse para siempre, porque los clientes empezarán a alejarse si ven que se agotan continuamente las cosas que esperan encontrar", añadió. (Reportaje de James Davey; edición de Sarah Young y Kate Holton)