TATA CONSULTANCY SERVICES LTD. Pero para los viajes de negocios, dice que hay otro lugar insuperable: Bombay.
He aquí cómo Muthuswami, originario del sur de la India, pasa 48 horas en el bullicioso centro financiero indio.
LO QUE MÁS ME GUSTA
Con más de 21 millones de habitantes, Bombay es un auténtico crisol de culturas, lenguas y tradiciones. Siento su vitalidad allá donde voy.
Desde las concurridas calles del barrio de Colaba, llenas de gente de todas las profesiones y condiciones sociales, hasta su rica historia y arquitectura, Bombay tiene un encanto único. Además, el panorama gastronómico es absolutamente fantástico.
DÓNDE ALOJARSE
Si voy a nuestra sede mundial, me alojo cerca de Colaba, normalmente en el Taj Mahal Palace and Tower (PJ Ramchandani Marg)
Es mi lugar favorito para ver el amanecer.
LUGAR IDEAL PARA DESAYUNAR
Desayunar en el palacio del Taj Mahal antes de empezar el largo día. Mi opción favorita es el emblemático Sea Lounge con vistas a la Puerta de la India (muelle Apollo Bandar).
MEJOR LUGAR PARA REUNIONES DE EQUIPO
El Centro de Reuniones Ejecutivas de TCS en el suburbio de Andheri (Suren Road), en Bombay, se encuentra en una zona en la que viven ¡murciélagos gigantes que comen fruta!
Observar a los murciélagos, que tienen una envergadura de unos 4 pies (1,2 metros), es una forma única de resetearse tras horas de conversación centrada en los negocios.
UNA TRAMPA PARA TURISTAS QUE REALMENTE MERECE LA PENA
Las cuevas de Elefanta, en la isla de Elefanta, en el puerto de Bombay, le darán una gran idea de la historia de la India, y su arquitectura es sencillamente asombrosa. Puede tomar un transbordador a la isla Elephanta desde la Puerta de la India.
LA MEJOR FORMA DE DESPLAZARSE
Me gusta pasear, esté en la ciudad que esté. Bombay no es una excepción, especialmente el barrio de Colaba, por sus estrechas callejuelas y sus edificios históricos.
ZONA FAVORITA PARA IR DE COMPRAS
La calzada de Colaba (Shahid Bhagat Singh Road) es un caótico y vibrante mercadillo del sur de Bombay. Es ideal para hacerse con recuerdos, ropa y artefactos tradicionales indios. La zona está repleta de todo tipo de cafés, restaurantes y vendedores de comida callejera.
El Chor Bazaar -cuyo nombre se traduce como "Mercado de Ladrones"- es muy conocido por sus antigüedades y otros objetos de colección (Mutton Street) Es frecuentado por los lugareños, lo que crea un gran ambiente para los visitantes.
ALGO QUE SÓLO CONOCEN LOS INICIADOS
El mejor lugar para conseguir excelentes dosas (crepes finas y sabrosas de la cocina del sur de la India) es el Café Madras (Bhaudaji Road), cerca de Kings Circle. Me gusta visitarlo de camino al aeropuerto antes de regresar a Nueva York.
DELICIAS IMPERDIBLES
El vada pav es un popular plato vegetariano de comida rápida de Maharashtra. Es la comida callejera por excelencia de Bombay. Consiste en un buñuelo de patata picante (vada) metido entre un bollo blando (pav) y servido con chutneys. Es sabroso, satisfactorio e increíblemente adictivo.
El pav bhaji es un puré picante de verduras al curry (bhaji) servido con panecillos untados con mantequilla. Es un plato imprescindible para cualquiera que visite Bombay.
MEJOR CENA DERROCHE
Soy vegetariana, así que mis derroches de cena favoritos deben ser los dos restaurantes con las mejores opciones vegetarianas de Bombay.
Ziya (The Oberoi, Nariman Point) es mi primera elección. Dirigido por el chef Vineet Bhatia, galardonado con una estrella Michelin, este restaurante indio es conocido por su reinterpretación creativa de platos indios tradicionales como el tikka de remolacha y anacardos y el saag de espinacas y paneer de calabacín.
Golden Dragon es un emblemático restaurante chino situado en el palacio Taj Mahal. Hay que empezar por el dim sum, pero el menú ofrece una amplia selección de platos chinos clásicos. Yo suelo pedir albóndigas de verduras de cristal o castañas de agua salteadas con ajo y pimienta y fideos de arroz de Singapur.
El restaurante ofrece unas vistas impresionantes de la hermosa arquitectura del hotel, así como del mar Arábigo.
RECUERDO FAVORITO
Busque buenos tés Assam, chai y Darjeeling. Me encanta recibir a amigos para tomar té de la India en mi casa y a menudo compro té para regalar.
MEJOR RECUERDO
Marine Drive, a lo largo de la costa del sur de Bombay, es impresionante: un lugar estupendo para hacer una pausa y reflexionar en medio de la ajetreada ciudad. Es una zona perfecta para disfrutar de la belleza del mar Arábigo, especialmente al atardecer.
Una vez que vea ponerse el sol en el horizonte, no podrá borrarlo de su memoria.
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