Wide Open Agriculture Limited ha anunciado la gran inauguración de su planta piloto de producción de proteínas de origen vegetal, situada en el oeste de Australia. La instalación piloto producirá una proteína innovadora y ecológica llamada Buntine Protein®, que puede utilizarse como ingrediente clave para productos alimenticios y bebidas de origen vegetal para los mercados mundiales. Desarrollada en colaboración con la Universidad de Curtin, la Buntine Protein® tiene una baja huella de carbono y es un componente integral de los sistemas agrícolas regenerativos, una práctica agrícola ampliamente entendida como un componente clave para abordar el cambio climático.

Estas exclusivas funciones tecnológicas y las credenciales ecológicas son dos propuestas de valor únicas que, según el Dr. Cole, darán al producto una ventaja competitiva en la escena mundial. Aunque la instalación de Buntine Protein® que se ha inaugurado sólo funcionará a escala piloto, Wide Open Agriculture tiene planes de ampliar el proceso de producción con el tiempo para satisfacer cualquier posible demanda futura. La empresa también ha conseguido recientemente un acuerdo de suministro con Monde Nissin Australia, propietaria de una serie de marcas líderes de alimentos y bebidas, entre ellas Nudie, y que utilizará Buntine Protein® para desarrollar diversos productos alimenticios y bebidas de origen vegetal.

Monde Nissin Australia comprará hasta el 60% de la producción total de Buntine ProteinTM de la instalación de producción piloto durante un período de dos años, y el primer envío se espera para junio de 2022. La marca de alimentos regenerativos de Wide Open Agriculture, Dirty Clean Food, también ha anunciado su intención de incorporar la Buntine Protein® a una nueva línea de leche de avena con alto contenido en proteínas y productos de aperitivo a finales de este año.