En la actualidad, Brian R. Niccol ocupa el cargo de Presidente y Director General de Chipotle Mexican Grill, Inc. El Sr. Niccol también forma parte del consejo de administración de Harley-Davidson, Inc. ¡El Sr. Niccol fue anteriormente Director de Marketing de Yum! Brands, Inc. Director General de Taco Bell Corp. y Director de Marketing y Director General de Pizza Hut LLC (ambas son filiales de Yum! Brands, Inc.) y Presidente de The Taco Bell Foundation, Inc. Se licenció en la Universidad de Miami y obtuvo un MBA en la Escuela de Negocios Booth de la Universidad de Chicago.