Los retrocesos en los mercados de valores de Wall Street se sumaron al sentimiento bajista, alimentando las preocupaciones sobre la demanda de los consumidores de cortes de carne de vacuno de alto precio.
Los futuros del ganado vacuno vivo de junio de la CME se establecieron con un descenso de 0,400 centavos, a 175,325 centavos por libra, girando a la baja tras una subida a 176,100 centavos, su nivel más alto desde el 4 de abril. Los futuros del ganado alimentador de mayo de la CME terminaron con un descenso de 0,700 centavos a 240,275 centavos por libra.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) fijó el precio de los cortes selectos de vacuno en caja en 296,78 dólares por quintal (cwt), 1,24 dólares menos que el martes. Los cortes selectos se habían cotizado por encima de los 300 $ por cwt, o 3 $ por libra, durante todo el mes de marzo, pero han tenido dificultades para mantenerse por encima de ese nivel este mes.
"El mercado de valores está tambaleante hoy, y con la debilidad en la carne de res en caja, eso probablemente estimuló algunas ventas ligeras en el ganado", dijo Dan Norcini, un comerciante de ganado independiente.
La demanda de carne de vacuno tiende a repuntar estacionalmente en esta época del año, señaló Norcini, ya que los minoristas almacenan cajas de carne antes de las fiestas del Día de la Madre y del Memorial Day, seguidas del inicio de la temporada estival de parrilladas.
"Todo el mundo está esperando a que eso empiece. El hecho de que la carne de vacuno en cajas caiga por debajo de la marca de los 3 dólares ha hecho que algunos se preocupen de que la demanda aún no esté lista para repuntar", dijo Norcini.
A la espera del informe mensual del USDA sobre el ganado alimentado, previsto para el viernes, los analistas encuestados por Reuters esperaban de media que el gobierno informara de que el número de reses colocadas en cebaderos estadounidenses durante marzo fue de 1,853 millones de cabezas, un 7% menos que el año anterior.
Los futuros de porcino magro de la CME terminaron ligeramente mixtos, a la espera de una nueva dirección. El contrato de junio, el más activo, bajó 0,100 centavos a 102,725 centavos por libra, pero se mantuvo dentro del rango de negociación del martes.
El USDA fijó el precio de la canal de cerdo a última hora del miércoles en 99,55 dólares por quintal, sin cambios respecto al martes.
Los operadores esperan el informe de ventas de exportación del USDA del jueves para conocer las ventas semanales de carne de cerdo y de vacuno estadounidense.
