Por Alexander Marrow
MOSCÚ (Reuters) - Después de luchar contra los problemas de la cadena de suministro, la escasez de patatas y un fuerte trabajo de cambio de marca, el sucesor del negocio de McDonald's Corp en Rusia espera tener los 850 restaurantes abiertos a finales de año, dijo el martes.
Oleg Paroev, director general de Vkusno & tochka, o "Sabroso y ya está", pintó un panorama positivo de los primeros 100 días de la empresa, pero no dio detalles específicos sobre las ventas, los ingresos, los nuevos productos y los mercados de importación.
La accidentada transición ilustra que, al igual que las empresas occidentales han tenido problemas para salir sin problemas de Rusia, también los nuevos propietarios se han enfrentado a retos a la hora de hacerse con los activos disponibles.
Desde su apertura el 12 de junio, Vkusno & tochka ha vendido más de 1,2 millones de hamburguesas, dijo Paroev a los periodistas, disfrutando en ocasiones de días de mayores ventas que bajo la marca McDonald's.
McDonald's abandonó Rusia tras la reacción occidental contra la campaña militar de Moscú en Ucrania, que incluyó un aluvión de sanciones económicas, y vendió todos los restaurantes que poseía a un concesionario local, Alexander Govor, en mayo.
Los resultados de Vkusno & tochka han superado las expectativas de la empresa desde la reapertura, pero los retos también fueron "mucho más complicados" de lo previsto inicialmente, dijo Paroev.
Los problemas de suministro de patatas dejaron a muchos de los restaurantes de la cadena sin patatas fritas este verano.
"Sufrimos durante dos o tres meses", dijo Paroev. Añadió que el suministro de patatas ya se ha resuelto, declinando decir qué países envían ahora patatas a Rusia.
Reflejando una tendencia más amplia entre las empresas rusas que buscan protegerse del impacto de las sanciones por Ucrania, Vkusno & tochka pretende sustituir las importaciones de ingredientes críticos por productos de producción local, dijo Paroev.
Desde el 16 de septiembre, Vkusno & tochka sirve refrescos de cola de barril, ofreciendo ahora Dobry Cola, después de que Coca-Cola agotara sus existencias.
La embotelladora Coca Cola HBC AG, que produce Dobry Cola, dijo que no tiene ninguna relación con la Coca-Cola Co. The Coca-Cola Co tiene una participación del 23% en Coca-Cola HBC.
Con 820 locales abiertos en Rusia y millones de rublos gastados en el cambio de marca, Paroev también dijo que la empresa está en conversaciones con el único antiguo franquiciado que queda para unirse a la marca Vkusno & tochka.
