Xylem Inc. ha anunciado el lanzamiento de Reuse Brew. Esta cerveza bávara única, elaborada a partir de aguas residuales tratadas de alta calidad, marca un avance significativo en las tecnologías de reciclaje del agua y ofrece una solución sostenible a los crecientes retos que plantea el cambio climático. El desarrollo de Reuse Brew es la culminación de una asociación entre la Cátedra de Tecnología Cervecera y de Bebidas de la Universidad Técnica de Múnich (TUM), la Cátedra de Ingeniería de Sistemas Hídricos Urbanos de la TUM, la ciudad de Weissenburg, en Baviera, y Xylem.

Esta colaboración muestra el potencial transformador de las tecnologías avanzadas de tratamiento del agua en la producción de una cerveza sabrosa, promoviendo prácticas sostenibles de gestión del agua en toda Europa. En el corazón de la producción de Reuse Brew se encuentran los procesos oxidativos de ozonización y oxidación avanzada con irradiación UV y peróxido de hidrógeno, emparejados con sofisticados procesos de filtración y purificación, incluida la nanofiltración. Estas tecnologías eliminan eficazmente los contaminantes químicos y microbianos mediante oxidación y adsorción, garantizando la calidad de la cerveza.

La planta de tratamiento de aguas residuales de Weissenburg, la primera con tratamiento avanzado para eliminar los microcontaminantes orgánicos en Baviera con ayuda de la tecnología de ozonización de Xylem, ha desempeñado un papel crucial al suministrar efluentes tratados para su proyecto Reuse Brew.