Sin embargo, los contratos de futuros de ganado vacuno a un mes se volvieron a la baja, presionados por el informe del viernes del Departamento de Agricultura de EE.UU. sobre un número de reses colocadas en cebaderos mayor de lo esperado.
El ganado al contado terminó la semana pasada con una nota alta, con el ganado cotizando el viernes a 197 y 199 dólares por quintal (cwt) en el Cinturón del Maíz y a 189 dólares por cwt en los mercados del sur, dijeron los operadores.
Aunque se espera que ese comercio al contado y los precios se mantengan relativamente estables esta semana, esas cotizaciones siguen situando los precios de los futuros con un gran descuento respecto al mercado al contado, dijo Don Roose, presidente de U.S. Commodities Inc en West Des Moines, Iowa.
Los precios de la carne de vacuno en cajas también subieron el lunes por la mañana, con los cortes selectos cotizando a 322,40 dólares por cwt, 1 centavo más que el viernes, y los cortes selectos 72 centavos más, a 303,83 dólares por cwt, según el USDA.
Mientras tanto, los futuros de porcino magro de la CME bajaron bruscamente por la venta técnica, ya que los niveles de sacrificio y los pesos en tonelaje de la carne de cerdo se mantuvieron elevados por la floja demanda interna, según los operadores.
"Las exportaciones para el año son bastante fuertes, pero la demanda interna es blanda", dijo Roose. "Para que los futuros se den la vuelta, el mercado necesita fijar esa demanda interna".
Los cerdos de julio de la CME cerraron 2,100 centavos más bajos, a 89,950 centavos por libra. Los porcinos de agosto más activos se establecieron 2,600 centavos por debajo, a 86,725 centavos por libra, y marcaron un nuevo mínimo de contrato de 86,275 centavos por libra.
Otros cinco contratos de futuros de porcino magro -octubre, diciembre, febrero de 2025, abril de 2025 y mayo de 2025- también marcaron nuevos mínimos contractuales.
El ganado vivo de agosto de la CME se liquidó 1,675 centavos más alto, a 184,825 centavos por libra. El ganado de engorde de agosto de la CME terminó con una subida de 0,525 centavos, para terminar en 258,900 centavos por libra. (Reportaje de P.J. Huffstutter en Chicago; Edición de Pooja Desai)
