Las ventas de seguimiento presionaron a los mercados tras las pérdidas del lunes, junto con unos precios más blandos de la carne de vacuno en caja, dijeron los operadores.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. fijó el precio de los cortes selectos de vacuno en 300,38 $ por cwt, 1,34 $ menos que el lunes, y el de los cortes selectos en 269,48 $ por cwt, 0,88 $ menos.
La demanda de ganado por parte de los empacadores de carne fue un poco más ligera de lo esperado para comenzar la semana, dijeron los comerciantes.
Los empacadores sacrificaron un estimado de 125,000 reses el martes, estable con respecto a hace una semana, dijo el USDA. El sacrificio estimado del lunes de 122.000 reses quedó por debajo de las 125.000 cabezas procesadas una semana antes.
Los futuros del ganado vivo para diciembre se establecieron 2,550 centavos por debajo de los 178,775 centavos por libra en la Bolsa Mercantil de Chicago (CME) y alcanzaron su precio más bajo desde el 26 de octubre con 178,600 centavos.
El ganado vivo de febrero experimentó un descenso mayor, terminando a la baja en 3,550 centavos a 178,425 centavos y alcanzando su precio más bajo desde el 30 de mayo a 177,750 centavos.
Los futuros del ganado alimentador de enero de la CME cayeron 5,600 centavos para terminar a 230,825 centavos por libra y tocar el precio más bajo desde el 9 de mayo a 230,200 centavos.
Las proyecciones de que los suministros de ganado serán más abundantes de lo previsto a principios del próximo año pesaron sobre los mercados, según los analistas. Unas colocaciones de ganado en corrales de engorde de EE.UU. mayores de lo previsto en septiembre han impulsado las expectativas de suministro.
Los analistas señalaron que los productores aún no han comenzado a reconstruir el rebaño del país tras reducirlo este año al tamaño más pequeño en décadas. Sin embargo, los altos precios de la carne de vacuno y la incertidumbre económica amenazan con reducir la demanda de carne de vacuno estadounidense, según los analistas.
En el mercado de cerdos magros de la CME, los futuros de diciembre se establecieron 0,500 centavos más altos, a 72,900 centavos por libra, y alcanzaron su precio más alto desde el 28 de septiembre, a 74,275 centavos. El mercado mayorista de la carne de cerdo se debilitó, ya que los precios de la panceta cayeron tras subir el lunes. (Reportaje de Tom Polansek; Edición de Krishna Chandra Eluri)
