Wide Open Agriculture Ltd. proporcionó una actualización en la que se destacan varios hitos, según lo previsto, en su proyecto de proteínas de origen vegetal, incluyendo el inicio de un programa de muestreo global y el éxito de la producción estandarizada a escala piloto de Buntine Protein®. Programa de muestreo global: Durante los dos últimos trimestres, la empresa ha emprendido con éxito el desarrollo de negocios con potenciales empresas de compra y asociación situadas en Australia, Europa, Norteamérica y Asia. WOA ha firmado nuevos acuerdos de confidencialidad y está avanzando en las conversaciones de muestreo con más de 25 empresas.

Las discusiones siguen siendo positivas en base a los atributos de Buntine Protein® de alto contenido en proteínas, sabor neutro, color, condición de no OGM y propiedades de gelificación. Se han enviado muestras en paquetes múltiples (de hasta 1 kg) junto con el formulario de información del producto (PIF) actualizado de Buntine Protein®. Las empresas también han recibido las directrices de aplicación técnica para el uso de Buntine Protein® en la creación de recetas de leche, yogur y fideos de origen vegetal.

Las directrices de aplicación técnica ayudan a las empresas receptoras a evaluar rápidamente la idoneidad de Buntine Protein® en recetas y formulaciones de productos. Producción propia de Buntine Protein®: La planta piloto de WOA está produciendo con éxito Buntine Protein® de forma consistente. La producción está cumpliendo las expectativas de WOA en cuanto a concentración de proteínas, color, sabor y propiedades de gelificación.

La planta piloto está pasando ahora a la fase de aumento de la producción. La experiencia técnica y operativa de WOA se ha documentado en procedimientos operativos estándar (POE) que permiten una producción diaria repetible. WOA sigue avanzando en las conversaciones con empresas de alimentos e ingredientes que buscan acuerdos de asociación para adquirir y fabricar Buntine Protein®.

La estructura de los acuerdos de asociación que se están investigando incluye oportunidades de licencia, empresa conjunta y fabricación por contrato. WOA protege en gran medida su propiedad intelectual (PI) y ha contratado a experimentados asesores jurídicos en materia de patentes y PI.