Los futuros del ganado de engorde terminaron al alza.
Los productores de las Llanuras se han estado preparando para el mal tiempo, que incluye nieve, viento y descenso de las temperaturas que pueden interrumpir los envíos de ganado a las plantas de procesamiento y hacer que el ganado gane menos peso.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. advirtió de condiciones de ventisca en un informe meteorológico diario.
Los futuros del ganado vivo para febrero de la CME cerraron con un descenso de 0,625 centavos, a 169,950 centavos por libra, tras tocar el precio más alto desde el 30 de noviembre.
El ganado de engorde de marzo avanzó 0,925 centavos a 225,075 centavos por libra.
El corte de vacuno selecto en caja subió 1,67 dólares hasta los 278,83 dólares por cwt, mientras que los precios de los cortes selectos bajaron.
Los recientes descensos de los precios al por mayor de la carne de vacuno contrarrestaron las preocupaciones en los mercados de futuros sobre la posibilidad de que las tormentas invernales perturben la producción de carne, dijo Rich Nelson, estratega jefe de la correduría Allendale.
Los empacadores ya están perdiendo dinero al procesar el ganado para convertirlo en carne de vacuno debido a los altos precios de los animales. El lunes, perdían unos 145,75 dólares por cabeza, según HedgersEdge.com.
"Los empacadores definitivamente van a estar un poco en números rojos para el procesamiento de esta semana y deberían ser compradores más reacios", dijo Nelson.
Los empacadores de carne sacrificaron un estimado de 115,000 reses el lunes, por debajo de las 124,000 cabezas del viernes y de las 127,000 reses de hace un año, dijo el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Sacrificaron 489.000 cerdos, sin cambios respecto al viernes y hace un año.
Los porcinos magros de la CME subieron por la esperanza de que los precios al contado en Estados Unidos hubieran tocado fondo, según Nelson. Los futuros de febrero subieron 0,600 centavos a 70,600 centavos por libra y alcanzaron el precio más alto desde el 26 de diciembre.
El USDA dijo que el valor de corte de la canal de cerdo al por mayor aumentó 0,82 dólares hasta los 85,02 dólares por quintal.
En China, el mayor productor y consumidor de carne de cerdo del mundo, el gobierno planea liberar carne de cerdo congelada de las reservas estatales el miércoles.
