TheoryMesh Corp. ha anunciado el lanzamiento de un proyecto con Burcon NutraScience Corporation para desplegar la plataforma TheoryMesh con el fin de optimizar la investigación de la proteína vegetal y ampliar la producción. Burcon aprovechará la plataforma TheoryMesh para digitalizar su investigación y procesamiento de proteínas vegetales, líder en la industria, acelerando el tiempo de comercialización de la investigación de proteínas vegetales y garantizando la mayor seguridad alimentaria y las cualidades funcionales de los productos proteicos.

El uso de la plataforma TheoryMesh dará a Burcon una trazabilidad completa en sus productos de procesamiento desde la semilla hasta el paquete de venta al por menor. Esta trazabilidad permitirá incorporar los niveles más altos de sostenibilidad en la investigación de proteínas con el ajuste en tiempo real de los parámetros de investigación y los procesos comerciales a escala para abordar las diferencias de los cultivos y las condiciones variables de cultivo.