Just Kitchen Holdings Corp. ha anunciado la firma de una carta de acuerdo para la compra del 100% de una instalación de cocina comercial de 46.000 pies cuadrados (el "Mega Spoke") en Taipei, Taiwán. La contraprestación total por el Mega Spoke se ha acordado en 1,9 millones de dólares canadienses, pagaderos en una combinación aún por determinar de efectivo y acciones ordinarias de la Compañía. El Mega Spoke permitirá a JustKitchen preparar alimentos de hasta 40 menús diferentes, con una capacidad equivalente a la de ocho cocinas fantasma dentro de las mismas instalaciones y con la capacidad de dar soporte a la totalidad de las operaciones de la Compañía en todo Taiwán. El complejo de almacenamiento y preparación de alimentos se entrega a la empresa con una cantidad significativa de equipos de cocina comercial. Además, el Mega Spoke cuenta con un sistema tecnológico (el "Tech Stack") que puede dar a JustKitchen la capacidad de integrar completamente las funciones de pedido y recepción de alimentos a través de su modelo operativo único hub-and-spoke en Taiwán. El Tech Stack trabajará para ser integrado por la dirección en la plataforma JKOS, propiedad de la empresa, así como en sus sistemas de planificación de recursos empresariales, contabilidad y logística y en los de sus proveedores de servicios de entrega de terceros. El Mega Spoke también cuenta con un completo sistema de gestión del transporte para una flota de diez camiones de reparto de su propiedad que JustKitchen utilizará para internalizar la logística entre sus ubicaciones del centro y del radio. La empresa ha anunciado que ha adquirido recientemente WeChef, que es principalmente una instalación de cocina comercial de 2.900 pies cuadrados (la "Cocina WeChef") situada en el centro del denso distrito de Da'an de Taipei, que está identificado como una de las zonas comerciales con mayor número de entregas de Taiwán. La cocina WeChef está subdividida en seis cocinas totalmente funcionales con capacidad para atender una amplia gama de tipos de cocina. Se espera que JustKitchen la utilice como cocina fantasma especializada para marcas de comida de alta gama y menús de entrega más complejos que la media. Cada una de las seis cocinas subdivididas está prevista para centrarse en un tipo de método de cocción, como la fritura de pescado y patatas fritas o de pollo, o la delicada preparación de los diversos platos del menú de las marcas de comida asociadas con estrellas Michelin de la empresa. La cocina WeChef ampliará la capacidad de JustKitchen para conseguir marcas de nivel empresarial que requieren espacios más grandes debido a la fuerte demanda de sus artículos de comida. Sus cocinas dedicadas pueden facilitar la ejecución de los menús de los socios, tanto internacionales como nacionales, con un concepto similar al de un salón de comidas virtual, pero también con quioscos de recogida. En consecuencia, se espera que la cocina WeChef facilite un volumen significativo de pedidos sin cita previa y de recogida de alimentos debido a su ubicación en una zona peatonal de gran afluencia.