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Moolec Science SA es una empresa de ingredientes alimentarios de base científica. La empresa se centra en el desarrollo de verdaderas proteínas animales en plantas mediante la agricultura molecular, que es una tecnología sostenible. Opera en Estados Unidos, Europa y Sudamérica. La tecnología de la empresa le permite incluir los códigos genéticos del ácido desoxirribonucleico (ADN) de las proteínas animales dentro del genoma de las principales plantas utilizadas en la alimentación. Cada proteína se selecciona para añadir valor en términos de funcionalidad específica, como el sabor, la textura y los valores nutricionales.