RH ha anunciado la apertura del Champagne & Caviar Bar en el RH Guesthouse de Nueva York. Ampliando el lujo y la intimidad sin precedentes de la Guesthouse, los huéspedes descienden por una escalera de roble blanco europeo del suelo al techo hasta un luminoso y seductor salón de 32 plazas con paredes lacadas en color champán iridiscente y techos de cristal ámbar soplado a mano. Las mesas de mármol italiano Calacatta dorado se asientan sobre suelos de mosaico de mármol rodeados de banquetas de terciopelo de mohair camel.

Los huéspedes disfrutarán de un menú curado con elegantes platos cubiertos con los más altos grados de Caviar Petrossian, servicio de caviar clásico, una biblioteca de los mejores Champagnes y Vodkas del mundo, además de una selecta carta de cócteles atemporales. El envolvente espacio evoca un tranquilo joyero que borra el caos del mundo exterior. El menú del Champagne & Caviar Bar, supervisado y desarrollado personalmente por el Sr. Friedman y su equipo culinario global, lleva años elaborándose y se inspira en la visión de RH de crear una experiencia del caviar que respete la tradición y refleje al mismo tiempo el punto de vista único y moderno de la marca.

El menú presenta una colección de platos de caviar, cada uno generosamente cubierto con Caviar Petrossian Imperial Kaluga: Conos de caviar ? Clásicos cucuruchos rellenos de toro o salmón y cubiertos con Caviar Imperial Kaluga Petrossian y un chorrito de crème fraîche, o simplemente rellenos de caviar y crème fraîche. Rollitos de caviar ?

Cálidos y mantecosos rollitos de brioche que envuelven cangrejo real o langosta de Maine, con Caviar Petrossian Imperial Kaluga y crème fraîche, o simplemente rellenos de caviar y crème fraîche. Tartares de caviar Tartar de toro fresco o salmón con pepino y cebollino, o steak tartar, cubierto con Caviar Imperial Kaluga Petrossian.

Patatas con caviar ? Crujientes latkes o pieles de patata con crème fraîche y cebollino, o puré de pommes, cubiertas con Caviar Imperial Kaluga Petrossian. Patatas fritas con caviar ?

Finas patatas fritas caseras o chips de verduras frescas sobre hielo con crème fraîche y cebollino, o crujientes chips de tortilla con guacamole, todo ello cubierto con Caviar Imperial Kaluga Petrossian. El servicio de caviar clásico se presenta con una selección de los mejores caviares Petrossian Royal, Imperial y Reserva Especial, servidos con blinis, patatas fritas imposiblemente finas, crème fraîche, cebollino, cebolla roja picada y huevo duro. El menú incluye postres sencillos como el refrescante granizado de pomelo, fresas frescas con crema chantilly y tarta de cumpleaños americana por porciones o entera.

Una distinguida lista de Champagnes abarca desde embotellados juveniles y brillantes hasta raros hallazgos como el Dom Pérignon Oenothèque vintage de 1975. La carta presenta una selección ecléctica y siempre cambiante que incluye vibrantes expresiones de terruño de estimados productores, selecciones del Club Especial y clásicos champagnes de Grandes Marcas. La Selección de la Biblioteca RH presenta añadas excepcionales en verticales de las mejores casas de Champagne, como Dom Pérignon, Louis Roederer, Salon y Krug.

El salón también ofrece una lista internacional de apreciados vodkas, servidos helados y servidos junto a la mesa, además de una cuidada colección de cócteles clásicos. Situado en el 55 de Gansevoort Street, el Champagne & Caviar Bar del RH Guesthouse de Nueva York estará abierto de 18.00 a 22.00 horas, de domingo a y de 18.00 a 23.00 horas, de jueves a sábado.