Veg of Lund amplía su cartera de patentes solicitando una patente sueca para el producto y el método de producción del llamado análogo de la carne, que es una alternativa vegetal a la carne roja y blanca. La empresa ya tiene patentes para su bebida y batido de patata que se vende bajo el nombre de DUG, así como para sus helados y cremas vegetales. El desarrollo de productos alimentarios a base de patata está dirigido por Eva Tornberg, responsable de investigación y desarrollo de la empresa.

Eva Tornberg es una de las fundadoras de Veg of Lund y su conocimiento de las emulsiones es la clave de los alimentos vegetales de la empresa, ricos en ácidos grasos omega 3 y libres de las 14 alergias más comunes enumeradas por la Agencia Alimentaria Sueca. La cartera de patentes de Veg of Lund incluye patentes aprobadas para la bebida de patata de la empresa en Suecia, el resto de Europa, EE.UU. y Canadá, así como batidos y helados a base de patata y nata en Suecia. Con la solicitud de patente para un análogo de la carne de origen vegetal, Veg of Lund asegura su posición en las conversaciones comerciales en curso que la empresa mantiene con diferentes socios.