Los datos de molturación de cacao son un indicador clave de la demanda en el mercado de la materia prima para la fabricación de chocolate. La NCA señaló que 15 plantas de Norteamérica comunicaron datos sobre la elaboración de cacao en el cuarto trimestre, la misma cantidad que hace un año.
"Es mucho mejor de lo esperado", dijo un corredor de cacao con sede en EE.UU., refiriéndose a las estimaciones del mercado antes de la publicación que indicaban una caída de entre el 6% y el 8%.
Procesado del cacao en Norteamérica
había caído casi un 18%
en el trimestre anterior.
Los datos de menor molienda de Norteamérica también siguen a las cifras negativas de
Asia
y
Europa
publicado a principios de esta semana, como
precios récord
del cacao perjudicaron la demanda de esta materia prima.
Los analistas del sector afirman que algunos consumidores tienden a comprar tabletas de chocolate con menor contenido de cacao debido al aumento de los precios al por menor, o incluso se pasan a dulces más baratos para reducir el gasto. (Reportaje de Marcelo Teixeira Edición de Chris Reese y Marguerita Choy)
