El aumento de la demanda por parte de los envasadores de carne, así como la bajada de los precios de los piensos, han mantenido los precios del ganado al contado más altos de lo normal, según los analistas. También los precios al por mayor de la carne de vacuno se mantuvieron al alza durante mucho más tiempo en la temporada estival, lo que los operadores han tomado como un reflejo de la demanda de los consumidores estadounidenses.
Pero esa tendencia ha cambiado desde el fin de semana del 4 de julio.
El lunes por la mañana, los precios del corte de vacuno selecto en caja bajaron 0,65 dólares, a 321,41 dólares por quintal (cwt), mientras que el selecto subió 1,01 dólares, a 303,32 dólares por cwt, según datos del Departamento de Agricultura estadounidense.
"Podría ser una señal de que los consumidores todavía quieren comprar carne de vacuno, pero están buscando opciones más baratas, como la carne picada", dijo Dan Norcini, un comerciante de ganado independiente.
Los futuros de agosto del ganado vivo de la CME terminaron con un descenso de 0,250 centavos, a 182,125 centavos por libra. Los feeders de agosto de la CME terminaron con un alza de 0,125 centavos a 258,775 centavos por libra.
Los futuros de porcino magro subieron a principios de la sesión del lunes por la cobertura de posiciones cortas y la entrada de nuevos compradores en el mercado, según Norcini.
Pero los futuros de porcino magro terminaron la jornada a la baja por las preocupaciones sobre la demanda.
El lunes por la mañana, el USDA informó de unos valores de las canales de cerdo dispares. Las canales se cotizaron a 98,65 $ por cwt, 19 centavos menos, mientras que los vientres subieron 2,13 $ a 122,41 $ por cwt.
La producción de carne de cerdo de China en el segundo trimestre se redujo con respecto al año anterior, según mostraron el lunes los datos del gobierno, cayendo sobre una base anual por segundo trimestre consecutivo, ya que la débil demanda en medio de una economía en desaceleración limitó las tasas de sacrificio.
Los futuros del porcino magro de agosto de la CME se establecieron con un descenso de 0,025 centavos, a 88,425 centavos por libra. Los futuros de porcino magro de octubre terminaron con un descenso de 0,375 centavos a 69,775 centavos por libra. (Reportaje de P.J. Huffstutter; Edición de Shailesh Kuber)
