En términos de fundamentos, el sector de vinos y licores es visto como defensivo. Como tal, es generosamente valorado. En el período reciente, el aumento de la calidad de los principales actores del sector ha creado una dinámica favorable para todo el ecosistema, lo que justifica la prima de que goza. Se espera que esta tendencia continúe. Para construir nuestra selección, empezamos haciendo una lista de los jugadores que producen vino. Los perfiles son tan variados como el gigante francés LVMH, propietario de Champagne (Moët, Ruinart, Dom Pérignon) y de Tranquil Wines (Yquem, Cheval Blanc, Newton), y la microempresa americana Willamette Valley Wineyards, que produce vinos de alta gama en Oregón! También fuimos a Sudamérica, donde figuran varios productores, y hasta Australia. Incluso encontramos un productor de vino espumoso en Alemania. También hemos ampliado nuestra búsqueda a los proveedores del sector, incluidos los vidrieros, que producen las preciadas botellas. Y especialistas en tonelería o corcho. La selección también incluye algunos distribuidores especializados. Por otra parte, no hemos incluido ninguna empresa demasiado generalista: ni supermercados, por ejemplo, ni agroquímicos o productores de papel de embalaje o etiquetado. Al final, la lista incluye unos cuarenta títulos, de los cuales el mayor contingente (26%) proviene de Francia: el honor está a salvo. El Reino Unido, Italia y los Estados Unidos también están bien representados. Hay incluso actores chinos y un canadiense, además de representantes chilenos y argentinos.