Una persona en Estados Unidos come ahora una media de más de 4 kg (9 libras) de aguacates mexicanos al año, según los investigadores de la universidad. Esta cifra es superior a la de poco más de una libra (450 gramos) en 1990.
El informe, que fue financiado por MHAIA, la Asociación de Importadores de Aguacate Hass de México, fue visto por Reuters antes de su publicación el jueves.
Estados Unidos es el principal importador de aguacates mexicanos, con 1,1 millones de toneladas métricas del producto en 2021, según el USDA.
La creciente población hispana y caribeña en Estados Unidos ha contribuido a alimentar la demanda, según el informe. Aunque el "guac", un apodo para el guacamole que se utiliza a menudo en Estados Unidos, ha evolucionado como un alimento básico muy querido entre los estadounidenses de muchos orígenes, dijo Álvaro Luque, presidente de Aguacates de México, un brazo de marketing de la industria del aguacate de México.
"Lo que llamamos el 'consumidor colosal' de aguacates en Estados Unidos está relacionado con los hombres no hispanos, estos tipos son los que comen aguacates como locos, los usan en guacamole mientras ven sus partidos de fútbol", dijo Luque a Reuters.
Los aguacates mexicanos crecen principalmente en el estado de Michoacán, el único lugar del planeta donde los árboles de aguacate florecen cuatro veces al año, en lugar de una sola. El estado tiene un rico suelo volcánico, precipitaciones saludables y la elevación adecuada para su cultivo, una trifecta de condiciones ideales para el aguacate.
Sin embargo, Michoacán ha sido durante mucho tiempo uno de los estados más conflictivos de México, convulsionado por las guerras territoriales entre organizaciones criminales.
En febrero, Estados Unidos suspendió temporalmente su programa de inspección de aguacates en el estado después de que uno de sus funcionarios recibiera una llamada telefónica amenazante. A pesar del contratiempo, la industria mexicana del aguacate no sufrió un gran golpe económico, según el informe.
