Burcon NutraScience Corporation ha anunciado que ha ampliado su cartera de propiedad intelectual mediante la presentación de otras cinco solicitudes de patente en Estados Unidos que cubren tecnologías para la producción de proteínas de semillas de girasol y de legumbres. Las solicitudes de patente anunciadas cubren las tecnologías de producción de ingredientes proteicos de semillas de girasol y legumbres, y los ingredientes proteicos únicos producidos a partir de esas tecnologías. Burcon ha desarrollado una sólida cartera de patentes a través de un proceso continuo de búsqueda de protección para las nuevas tecnologías a medida que se desarrollan, así como la búsqueda de una mayor protección de patentes para las mejoras de las tecnologías existentes. Burcon tiene la intención de seguir ampliando su plataforma tecnológica de proteínas principales para perfeccionar sus tecnologías de extracción de proteínas existentes y hacer nuevos descubrimientos innovadores, y seguirá buscando la protección de patentes para estas invenciones a medida que surjan. La revolución alimentaria, por la que los consumidores exigen cada vez más alternativas de origen vegetal a la industria mundial de la alimentación y las bebidas, sigue floreciendo. El aumento de la demanda de alimentos de origen vegetal se debe, en parte, a la demanda de alimentos más saludables por parte de los consumidores, a la creciente concienciación sobre el impacto medioambiental de la ganadería, sobre todo en lo que respecta al cambio climático, y a la preocupación de los consumidores por el bienestar de los animales. La proteína de la semilla de girasol tiene un importante potencial dentro de la revolución de los alimentos de origen vegetal. La semilla de girasol es el tercer mayor cultivo de semillas oleaginosas del mundo y la FAO estima una producción mundial de más de 50 millones de toneladas en 2019/2020. Las proteínas de semillas de girasol producidas con la tecnología de extracción de Burcon presentan características funcionales únicas y potencialmente valiosas, así como un perfil nutricional similar al de la proteína de canola. Los ingredientes de las semillas de girasol también tienen un perfil favorable en términos de baja alergenicidad y es particularmente amigable con la etiqueta, fácil de entender y aceptar por los consumidores.