CAVA Group, Inc. inaugura una planta de producción de 55.000 pies cuadrados en el valle de Shenandoah, Virginia
15 de mayo 2024 a las 15:00
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CAVA Group, Inc. anunció la apertura oficial de una nueva planta de producción y envasado de alimentos en Verona, Virginia, situada a dos horas de Washington D.C., en el corazón del valle de Shenandoah. Como parte de su trabajo en curso para construir una infraestructura escalable que apoye su crecimiento, la empresa realizó una inversión inicial de aproximadamente 35 millones de dólares en la instalación, que fabrica las salsas y untables patentados de CAVA, incluyendo tzatziki, harissa y Crazy Feta, así como aderezos selectos. Junto con una instalación existente en Laurel, Maryland, la operación de Verona puede apoyar al menos 750 restaurantes y la expansión del negocio de bienes de consumo envasados de CAVA.
Las instalaciones de Verona tienen capacidad para producir más de 100.000 libras de producto al día utilizando el procesado de alta presión, una tecnología de pasteurización en frío que conserva el sabor y los beneficios nutricionales de los ingredientes frescos de CAVA, sin conservantes. Las instalaciones también cuentan con un paisajismo ecológico, espacios aireados y acogedores para los miembros del equipo, y un sistema de refrigeración de CO2 personalizado, de última generación y respetuoso con el medio ambiente, que enfría los espacios de producción y almacén.
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CAVA Group, Inc. opera una marca de restaurantes fast-casual mediterráneos que define su categoría. La empresa gestiona aproximadamente 309 restaurantes CAVA fast-casual en 24 estados y en Washington, D.C. El número de restaurantes CAVA excluye dos locales que operan bajo un acuerdo de licencia y las cocinas digitales. Su cocina mediterránea aúna sabor y salud, con un menú que incluye cuencos y pitas personalizables y preparados por el chef. Sus dips, cremas para untar y aderezos se producen de forma centralizada y se venden en tiendas de alimentación. Su menú satisface una amplia gama de preferencias dietéticas, desde las más abundantes y complacientes hasta las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo, keto y sin frutos secos. Los comensales de la empresa pueden elegir una comida preparada por el chef o un bol o pita de elaboración propia utilizando sus 38 ingredientes con más de 17.400 millones de combinaciones. Ha desarrollado el acceso multicanal a la comida en el restaurante, la recogida digital, la recogida en el drive-thru en restaurantes selectos, la entrega a domicilio, el catering y la oferta de productos envasados para el consumidor.