Corbion anunció los resultados preliminares de un nuevo estudio del Millennial Salmon Project, una asociación estratégica entre organizaciones a lo largo de la cadena de valor de la producción de salmón. Realizado por Nofima y publicado recientemente en Aquaculture, el estudio confirma que AlgaPrime? DHA puede añadirse en distintos niveles sin que ello repercuta negativamente en la calidad del pienso y, de hecho, favorece un proceso y una calidad del pellet más estables.

Financiado principalmente por el Consejo de Investigación de Noruega y formado por las organizaciones líderes Nofima, InnovaFeed, Corbion,Cargill, MOWI, Labeyrie Fine Foods, SINTEF Ocean y Auchan, el Proyecto Salmón Milenario pretende crear el salmón de piscifactoría más sostenible del mundo utilizando ingredientes novedosos con una baja huella de carbono y un enfoque en la economía circular. La primera ronda de investigación buscaba determinar los niveles óptimos de inclusión de AlgaPrime? DHA LS ?

el ingrediente rico en omega-3 DHA de Corbion a base de algas en suspensión líquida ? en piensos para salmón atlántico, evaluando el efecto del ingrediente en el proceso de producción del pienso. Las variables examinadas fueron: la calidad física del pellet, los parámetros de expansión y la microestructura y, posteriormente, su digestibilidad.

AlgaPrime? DHA puede incorporarse en dos momentos diferentes del proceso de producción del pienso: en la mezcla antes de la extrusión y durante el recubrimiento del pellet. Por ello, se estudiaron los niveles máximos de AlgaPrime?

DHA en ambos momentos. Se elaboró y probó una serie de dietas, desde un pienso de control con harina de pescado y concentrado de proteína de soja hasta piensos con los altos niveles de inclusión de AlgaPrime? DHA LS.

Aplicando un método que permite realizar numerosas comparaciones, los investigadores determinaron que la inclusión de 100 g/kg de AlgaPrime? DHA LS en la mezcla era interesante desde el punto de vista comercial, teniendo en cuenta los niveles de lípidos utilizados mayoritariamente en la mezcla de piensos. Basándose en las prácticas estándar de la industria, los investigadores probaron AlgaPrime?

DHA LS en el proceso de recubrimiento de pellets y pudieron añadir hasta un 14% de inclusión en un pienso final con un 36% de lípidos, lo que está muy por encima de los niveles de aplicación industrial relevantes de omega-3. En un diseño de estudio poco común que combina la aplicación técnica y la ciencia de la nutrición y tras los ensayos de producción de piensos, el grupo de investigación analizó a continuación cuatro dietas que contenían AlgaPrime? DHA en la mezcla, el recubrimiento y una combinación de ambos, utilizando AlgaPrime? DHA LS al 10% y al 20% de inclusión.

Las cuatro dietas mostraron una alta digestibilidad de los nutrientes en el salmón atlántico. Como referencia, con la inclusión de un 8% de AlgaPrime? DHA LS es posible sustituir una inclusión del 10% de aceite de pescado en dietas con los mismos niveles de omega-3.

Estos hallazgos representan un paso importante para la nutrición de los peces, ya que ilustran la viabilidad de las ganancias en sostenibilidad mediante el aumento del uso de ingredientes con altas concentraciones de omega-3, algo que no podría lograr la dependencia exclusiva del aceite de pescado. Al mismo tiempo, es una gran noticia para la industria acuícola, ya que permite la gestión estratégica de los niveles de omega-3 en los piensos para facilitar el crecimiento de la producción, una herramienta muy necesaria en vista de la creciente presión sobre los océanos y el déficit de suministro de los recursos marinos tradicionales. AlgaPrime?

DHA LS se elabora a partir de una cepa unicelular de algas cultivada a escala mediante fermentación industrial para producir DHA y garantizar al mismo tiempo la viabilidad para los fabricantes de piensos y los productores de salmón. Con una mayor concentración de DHA en comparación con el aceite de pescado y otras alternativas, la inclusión de AlgaPrime? DHA LS en los piensos puede mantener o elevar los niveles de omega-3 en dietas sanas, reduciendo la dependencia del aceite de pescado y contribuyendo así a preservar el medio ambiente.