CULT Food Science Corp. ha anunciado una asociación con Alcheme Bio para utilizar su plataforma de optimización del sabor con el fin de acelerar el desarrollo de productos de agricultura celular para la empresa y las empresas de su cartera. El enfoque patentado de Alcheme Bio utiliza la inteligencia artificial y el aprendizaje automático para revolucionar la forma en que las empresas de productos cultivados optimizan el sabor y la nutrición.

Los objetivos de experiencia se determinan en una fase temprana del desarrollo, lo que reduce significativamente el tiempo y los costes de I+D, mientras que el aprendizaje automático se utiliza para diseñar las mejores experiencias de sabor y determinar cómo deben implementarse esos sabores en el desarrollo. El resultado son productos que a los consumidores les encanta comer, lo que es vital para garantizar la adopción de carnes cultivadas, lácteos y otros alimentos cultivados con células. La inclusión de la plataforma Alcheme Bio forma parte de la estrategia más amplia de la empresa de crear una infraestructura de desarrollo de productos para acelerar la puesta en marcha de empresas de agricultura celular hacia su preparación para el mercado.