Los porcinos de abril de la CME se liquidaron con un alza de 1,475 centavos, a 84,900 centavos por libra, tras subir a 85,925 centavos, el nivel más alto del contrato desde el 20 de septiembre.
El índice de cerdos magros de la CME, una media ponderada de dos días de los precios al contado, subió a 70,60 centavos por libra, su lectura más alta desde el 29 de noviembre.
El sacrificio de cerdos del martes ascendió a 492.000 cabezas, por encima de las 479.000 de hace una semana, según informó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El lunes, el gobierno revisó a la baja el sacrificio de cerdos de la semana pasada en 30.000 cabezas, hasta 2,689 millones de cabezas.
Los precios al por mayor de la carne de cerdo bajaron por segundo día consecutivo. El USDA fijó el precio del recorte de la canal de cerdo a última hora del martes en 88,55 dólares por quintal (cwt), 52 centavos menos que el lunes.
En el mercado del ganado vacuno, los futuros del ganado vivo de la CME terminaron al alza, pero el contrato de referencia de abril se mantuvo por debajo del máximo de esta semana de 2 meses y medio, liquidándose con una subida de 0,525 centavos, a 181,750 centavos por libra.
El ganado alimentador de marzo de la CME subió 2,700 centavos para terminar en 241,325 centavos por libra.
Los operadores esperan el inicio del comercio de ganado al contado de esta semana, así como el informe bianual de inventarios de ganado del USDA que se publicará el miércoles. En julio, el gobierno informó que el rebaño de ganado vacuno de EE.UU. era de 29,4 millones de cabezas, el más pequeño para esa fecha en los registros del USDA que datan de 1971.
"Seguimos sacrificando el rebaño. Esta contracción está empezando a marcar realmente la diferencia en cuanto a las perspectivas de producción de carne de vacuno", dijo Dennis Smith, corredor de materias primas de Archer Financial Services.
Los precios al por mayor de la carne de vacuno en EE.UU. cayeron el martes por la tarde, con los cortes selectos cotizando a 296,07 $ por cwt, 3,35 $ menos que el lunes, según datos del USDA.
