El mercado ha caído cerca de un 8% desde que subiera el 7 de noviembre hasta el precio más alto en más de un mes, ya que los amplios suministros estadounidenses se ciernen sobre los futuros.
Los frigoríficos sacrificaron unos 450.000 cerdos el miércoles, frente a los 448.000 cerdos del año anterior, según informó el Departamento de Agricultura estadounidense. El jueves, los mercados del CME permanecerán cerrados por Acción de Gracias.
Los futuros del porcino magro de diciembre terminaron con una subida de 0,100 centavos, a 68,275 centavos por libra en la CME, tras caer antes al precio más bajo desde el 26 de octubre. Los futuros de porcino magro de febrero tocaron su precio más bajo desde el 27 de octubre antes de terminar con un descenso de 0,500 centavos a 71,825 centavos por libra.
Los operadores ganaderos están a la espera de que Estados Unidos publique los datos semanales de ventas de exportación de carne de cerdo y vacuno el viernes, un día más tarde de lo habitual debido al Día de Acción de Gracias.
El USDA cotizó el recorte de la canal de cerdo al por mayor a 84,68 dólares por cwt el miércoles, 0,53 dólares menos, al bajar el valor de la panceta.
En un informe mensual separado, el USDA dijo que las existencias congeladas de panceta de cerdo al 31 de octubre habían bajado un 6% respecto al mes pasado y un 31% respecto al año pasado. Las existencias totales de carne de cerdo congelada bajaron un 6% respecto al mes anterior y un 14% respecto al año pasado, mientras que las de carne de vacuno subieron un 6% respecto al mes anterior y bajaron un 13% respecto al año pasado.
El miércoles, los precios de la carne de vacuno en cajas bajaron 1,15 $ hasta 267,62 $ por cwt para los cortes selectos y subieron 1,19 $ hasta 297 $ por cwt para los cortes selectos, según los datos del USDA.
Los futuros del ganado vivo de febrero de 2024 de la CME bajaron 0,800 centavos para establecerse en 175,275 centavos por libra y se mantuvieron dentro del rango de negociación del martes. El ganado de engorde de enero de 2024 perdió 1,2 centavos para terminar a 227,125 centavos por libra. (Reportaje de Tom Polansek; Edición de Cynthia Osterman)
