BlueNalu ha anunciado una colaboración con l FOOD & LIFE COMPANIES Ltd. FOOD & LIFE COMPANIES (F&LC), líder japonés en el sector de la restauración, gestiona marcas como Sushiro y Kyotaru y más de 1.000 restaurantes en Japón, Corea, Taiwán, Hong Kong, Singapur, Tailandia y China continental. El acuerdo se centra en el desarrollo de una solución para la cadena de suministro de atún rojo y otros productos de calidad de sushi para el operador multinacional de restaurantes de sushi en la región de Asia-Pacífico, donde el consumo de marisco es mayor. Las empresas tienen previsto colaborar en el desarrollo y la comercialización de productos, así como en el apoyo a un marco normativo para acelerar la comercialización de BlueNalus en Japón. BlueNalu y F&LC se centrarán en la parte del vientre del atún rojo, llamada toro, como producto comercial inicial. El atún rojo es una especie muy apreciada en Japón, donde se calcula que se consume el 80% de la oferta mundial, y tiene un precio elevado por su delicioso sabor y sus características sensoriales únicas. El consumo mundial de productos del mar está en su punto más alto y sigue aumentando, sobre todo en Asia. Las Naciones Unidas prevén que el crecimiento de la población y del consumo mundial requerirá 28 millones de toneladas métricas de nueva producción de marisco para 2030. Además de los pescados y mariscos silvestres y de los criados en granjas, los mariscos cultivados con células se consideran un tercer método de producción que puede ayudar a satisfacer esa demanda. Este anuncio con F&LC se suma a otras colaboraciones anunciadas anteriormente por BlueNalu, como los acuerdos con Pulmuone Co. Ltd. en Corea del Sur, Sumitomo Corporation y Mitsubishi Corporation en Japón, Thai Union en Tailandia y Nomad Foods en Europa. La estrategia empresarial de BlueNalus consiste en asociarse con empresas multinacionales líderes en materia de investigación de mercado, asuntos normativos, diseño y desarrollo de productos, fabricación, marketing, ventas y distribución, con el objetivo de hacer llegar a los consumidores de todo el mundo los productos marinos de cultivo celular de la marca BlueNalus de forma eficiente y eficaz.