PlantX Life Inc. ha anunciado que Kitchen 17, un restaurante 100% vegano especializado en comida reconfortante hecha al momento, se añadirá a la alineación inicial de comida en el XMarket Vegan Food Hall como uno de sus seis conceptos culinarios iniciales cuando el mayor pabellón de comida del Medio Oeste abra oficialmente al público el 14 de septiembre. Kitchen 17 es un restaurante de Chicago totalmente vegano especializado en comida reconfortante con carnes caseras, quesos, postres y un bar completo. Kitchen 17 se ha forjado una clientela fiel, en gran parte gracias al éxito de su plato más popular, su pizza de plato hondo 100% vegana, que ahora se congela y se envía a todo el país.

El incondicional del plato hondo vegano se unirá al salón de comidas con su concepto de menú limitado "Station 17-B: A Kitchen 17 Satellite", que ofrece pizza al estilo sartén por porciones, así como versiones de tamaño personal de sus icónicas pizzas de plato hondo, alitas de seitán y una amplia gama de postres caseros.