Yum China Holdings, Inc. anunció que su marca KFC está aprovechando cada vez más las cocinas regionales chinas y añadiendo platos locales tradicionales a su menú. En 2021, para apoyar una mayor penetración en el mercado y satisfacer las necesidades diversificadas de los consumidores chinos, KFC lanzó 12 artículos de menú de inspiración regional en todos los tramos del día e introdujo por primera vez artículos de menú regionales. A lo largo de los años, la localización ha sido un enfoque estratégico para la innovación alimentaria de KFC en China, incluso a través de la introducción de productos chinos para el desayuno, como el congee, los panqueques, los rollos de arroz y el budín de frijoles. En enero de 2021, KFC lanzó fideos secos calientes en más de 100 establecimientos de Wuhan, convirtiéndose en el primer producto de fideos desde su entrada en China. En septiembre de 2021, después de lanzar una serie de bocadillos de inspiración local en diferentes ciudades, los fideos secos calientes se convirtieron en el primer producto del menú regional que se lanzó en los establecimientos de KFC de todo el país como oferta por tiempo limitado ("LTO"). Se vendieron más de 1 millón de tazones de fideos secos calientes a la semana de su lanzamiento, convirtiéndose en el producto de desayuno LTO de mayor rendimiento de KFC en los últimos tres años. La introducción de productos en el menú que integran elementos de la cultura culinaria china local en diferentes regiones está ayudando a KFC a tener una mejor resonancia con los clientes locales, a fortalecer las relaciones con los clientes y a impulsar la lealtad. Incluyendo el lanzamiento de los fideos secos calientes en enero de 2021, durante el año se lanzaron 12 productos de menú de inspiración local en 10 mercados regionales, que abarcan las partes del día del desayuno, la merienda y la cena. Los productos regionales para el desayuno, como los fideos secos calientes, el xiaolongbao (albóndigas al vapor) y el hulatang (sopa de pimiento picante) han sido bien recibidos por los clientes. El lanzamiento del xiaolongbao en Hangzhou se extendió a Shanghai y otras ciudades de la región del delta del río Yangtze, generando una respuesta positiva de los clientes. Desde entonces, los fideos secos calientes y el xiaolongbao se han convertido en elementos permanentes de los menús de desayuno de KFC en Wuhan y Hangzhou, respectivamente. Ofrecer un sabor local auténtico es esencial para el éxito de los menús regionales. KFC ha optado por cooperar con marcas chinas de larga tradición a la hora de desarrollar los platos de los menús regionales, al tiempo que ha aprovechado su sólida cadena de suministro para abastecerse de ingredientes locales de alta calidad. Se han añadido algunos platos del menú regional a la cartera de productos de KFC, disponibles tanto en las tiendas como en los canales online. En septiembre de 2021, los fideos secos calientes, el hulatang y el wonton yanpi se lanzaron localmente a través de los canales de venta minorista de KFC, incluida la Super App de KFC, y las tiendas de comercio electrónico.