El mercado ha retrocedido tras subir el 1 de agosto a su precio más alto desde marzo.
"Los cerdos están haciendo lo que hacen: tratar de encontrar ese fondo a corto plazo que nos diga que esta corrección ha terminado", dijo un corredor.
Los futuros más activos del cerdo magro de octubre se hundieron 2,175 centavos para terminar a 79,150 centavos por libra y tocaron su precio más bajo desde el 3 de julio.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) cotizó el recorte de la canal de cerdo al por mayor a 109,08 dólares por cwt, 1 dólar menos. Los valores de recorte de la panceta de cerdo bajaron 2,56 dólares, a 198,39 dólares por cwt.
Los procesadores de carne de cerdo sacrificaron un estimado de 461.515 cerdos, por encima de los 411.000 cerdos de hace una semana y de los 444.000 cerdos del año anterior, dijo el USDA en un informe separado.
El sacrificio de ganado vacuno, por su parte, descendió a 119.000 cabezas de ganado el lunes, frente a las 123.000 de hace una semana y las 121.000 del año pasado, según el USDA.
Los suministros de ganado en EE.UU. son escasos, ya que la sequía ha reducido la cantidad de pastos disponibles para el pastoreo y ha llevado a los productores a enviar más ganado al matadero durante el último año.
Los empacadores de carne perdieron un estimado de $77.40 por cada cabeza de ganado que procesaron el lunes, comparado con una pérdida de $66 hace una semana, dijo HedgersEdge.com.
La empresa cárnica brasileña JBS SA informó de una pérdida en el segundo trimestre, en parte debido al estrechamiento de los márgenes de su negocio de carne de vacuno en Estados Unidos, donde obtiene la mayor parte de sus ventas.
Los futuros más activos del ganado vacuno vivo para octubre de la CME cayeron 0,650 centavos hasta los 180,675 centavos por libra. Los futuros del ganado de engorde de septiembre bajaron 1,325 centavos a 250,125 centavos por libra.
