BRAIN Biotech AG y Formo Bio GmbH inician una colaboración estratégica para seguir avanzando en la producción de proteínas lácteas sin animales. Como expertas en su campo, las dos empresas biotecnológicas están impulsando la innovación europea. Formo ampliará su producción de proteínas lácteas bioidénticas con una tecnología de edición del genoma, aprovechando la experiencia de BRAIN Biotech y su plataforma BEC patentada. La alianza estratégica tiene como objetivo optimizar los microorganismos para ampliar aún más la producción de proteínas novedosas y sostenibles para uso comercial a través de la fermentación de precisión. Formo está introduciendo una categoría de productos totalmente novedosa junto a los productos de origen animal y las alternativas de origen vegetal: La startup con sede en Berlín desarrolla proteínas lácteas idénticas con microorganismos especializados. Como primera empresa europea, Formo se esfuerza por revolucionar el mercado de los productos lácteos, de 700.000 millones de dólares, al tiempo que reduce las gigatoneladas de emisiones de CO2. Formo se basa en la creciente demanda de alimentos sostenibles entre los consumidores: Recientemente, la empresa ha realizado una encuesta entre los consumidores que confirma que el 79% de ellos está dispuesto a probar productos de queso sin animales.