Los futuros del ganado vacuno también subieron.
Una subida de los precios al por mayor de la carne de cerdo estadounidense ayudó a desencadenar el cambio de tendencia de los porcinos, según los analistas. El Departamento de Agricultura de EE.UU. fijó el precio de la canal de cerdo en 101,35 dólares por quintal (cwt), 4,33 dólares más que el jueves. Los vientres de cerdo subieron 16,58 dólares, tras una semana de volatilidad.
"Tocamos los mínimos del contrato y subimos al cierre", dijo Austin Schroeder, analista de Brugler Marketing & Management.
Los cerdos de julio de la CME cerraron 0,875 centavos más altos, a 93,650 centavos por libra, tras haberse hundido antes a 90,4 centavos, el nivel más bajo desde el 4 de enero. El contrato terminó alrededor de un 0,2% más alto en la semana, tras haber caído durante las siete semanas anteriores.
Los futuros diferidos, incluidos los contratos de agosto, octubre y diciembre, marcaron mínimos de contrato.
Los amplios suministros estadounidenses y las ventas técnicas pesaron sobre los precios antes de que el mercado repuntara, según los analistas. Los frigoríficos han sacrificado en lo que va de año alrededor de un 1% más de cerdos que el año pasado y los ganaderos están criando cerdos de mayor peso, según datos del gobierno estadounidense.
En los mercados de ganado vacuno de la CME, los futuros subieron por los fuertes precios al contado, según los operadores. El ganado al contado cotizó el jueves a unos 186 $ por cwt en el sur, alrededor de 1 $ más que la semana pasada, y a unos 193-$194 $ por cwt en el norte, alrededor de 3-$4 $ más que la semana pasada, dijeron.
Los precios de la carne de vacuno en cajas también subieron, con los cortes selectos cotizando a 319,89 $ por cwt, 1,58 $ más que el jueves, y los cortes selectos subieron 4,56 $ a 303,81 $ por cwt, según el USDA.
"El efectivo es el rey en este momento en el ganado", dijo Schroeder.
El ganado vivo de agosto de la CME se liquidó con un alza de 3,675 centavos a 183,175 centavos por libra y alcanzó su nivel más alto desde el 21 de marzo. El contrato ganó alrededor de un 3,4% en la semana.
El ganado de engorde de agosto de la CME subió 4,5 centavos para terminar en 261,975 centavos por libra y subió alrededor de un 2,8% en la semana. (Reportaje de Tom Polansek en Chicago; Edición de Alan Barona)
