Las autorizaciones permitirán a las empresas cárnicas aumentar la producción de carne de cerdo cuando haya un amplio suministro de cerdos. También renuevan la preocupación por las lesiones de los trabajadores y la seguridad alimentaria en las plantas cárnicas.
El USDA dijo que aprobó velocidades de línea más rápidas en Clemens Food Group en Hatfield, Pennsylvania; Quality Pork Processors en Austin, Minnesota; y Wholestone Farms Cooperative en Fremont, Nebraska. Las empresas no respondieron a las solicitudes de comentarios.
Nueve plantas eran elegibles para solicitar el programa de prueba porque anteriormente podían acelerar el procesamiento bajo la regla de la era Trump.
El año pasado, un juez estadounidense invalidó la norma de 2019 después de que el sindicato United Food and Commercial Workers (UFCW) demandara al USDA por cuestiones de seguridad para los trabajadores que trabajan en líneas de sacrificio más rápidas.
La sentencia limitaba a las plantas a procesar 1.106 cerdos por hora.
Las velocidades de las líneas son "únicas" para las plantas aprobadas para el programa de prueba, dijo el USDA a Reuters el lunes. La agencia declinó proporcionar los límites específicos.
Las plantas aprobadas para el programa de prueba pueden operar a velocidades más rápidas durante un año como máximo y se supone que deben recopilar datos sobre cómo la velocidad de las líneas afecta a los trabajadores.
La UFCW se siente cómoda con el programa en las plantas que representa porque las empresas acordaron aumentar el personal cuando la velocidad de las líneas se acelere para garantizar la seguridad, dijo Mark Lauritsen, vicepresidente internacional del sindicato para el envasado de carne. El sindicato representa a los trabajadores de Quality Pork Processors y Wholestone Farms.
El gobierno de Biden ha criticado a la industria cárnica por estar demasiado concentrada y ha tratado de incentivar a las nuevas plantas empacadoras de carne más pequeñas para que aumenten la producción y bajen los precios de la carne.
