Algunas reses se negociaron a 179 dólares por cabeza en el mercado de ganado al contado de Iowa el jueves, por encima de los precios de la semana pasada, dijo un comerciante.
Los futuros de porcino magro bajaron bruscamente al principio de la sesión, ya que el mercado siguió reaccionando a la noticia del miércoles por la tarde de que los valores de corte de las canales de cerdo habían bajado respecto al día anterior, según los datos del Departamento de Agricultura de EE.UU..
Pero más tarde en el día, los precios habían rebotado desde esos mínimos después de que el USDA informara el jueves por la mañana de que los valores de corte de la carne de cerdo se habían fortalecido, dijeron los operadores.
El USDA informó el jueves por la mañana de que el recorte de carne de vacuno en caja choice había bajado 88 centavos a 294,10 dólares por quintal (cwt), mientras que los cortes selectos ganaron 48 centavos a 285,90 dólares por cwt.
El ganado vivo de abril terminó 1,775 centavos más alto, a 186,575 centavos por libra. El ganado de engorde de marzo subió 1,300 centavos a 246,850 centavos la libra.
Los futuros del porcino magro de abril de referencia de la CME se establecieron con un descenso de 0,750 centavos a 80,350 centavos por libra.
Las ventas de exportación también dieron un impulso al mercado ganadero en la jornada, en particular para los mercados de ganado vacuno, dijo Dan Norcini, un comerciante de ganado independiente.
Las ventas de exportación de carne de cerdo de EE.UU. en la semana hasta el 25 de enero ascendieron a 39.900 toneladas métricas, principalmente para China, dijo el USDA. Las exportaciones de carne de vacuno estadounidense en el mismo periodo sumaron 20.600 toneladas métricas, principalmente para Corea del Sur y China, dijo el USDA.
"Es una cifra de exportación sólida para la carne de vacuno", dijo Norcini.
Karl Setzer, socio de Consus Ag Consulting, dijo en una nota de analista el jueves que los datos del Censo de EE.UU. muestran que EE.UU. exportó 252,3 millones de libras de carne de vacuno en diciembre de 2023, un máximo de cuatro meses; y que las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. en diciembre "fueron las segundas mayores registradas". (Reportaje de P.J. Huffstutter; Edición de Shilpi Majumdar)
