Los futuros del ganado vacuno vivo de abril de la CME se establecieron con un descenso de 0,475 centavos a 176,900 centavos por libra, extendiendo su retroceso tras subir el jueves a 177,975 centavos, el nivel más alto desde el 22 de noviembre de 2023.
El ganado de engorde de marzo terminó el lunes con un descenso de 0,675 centavos a 231,275 centavos por libra.
En el mercado de la carne de vacuno, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) fijó el precio de los cortes selectos en 298,67 dólares por quintal (cwt) el lunes por la tarde, 3,17 dólares más que el viernes y la lectura más alta desde el 30 de noviembre. Los cortes selectos subieron 3,53 dólares hasta los 286,58 dólares por quintal.
Las plantas empacadoras de carne sacrificaron un estimado de 115,000 reses el lunes, arriba de 112,000 hace una semana, pero abajo del total del año anterior de 122,981, dijo el USDA. Las empacadoras están trabajando para ponerse al día después de que el ritmo de sacrificio en EE.UU. se ralentizara a principios de mes por el clima gélido en las Llanuras y el Medio Oeste.
Los datos mensuales de los cebaderos publicados a última hora del viernes por el USDA estuvieron en general en línea con las expectativas y ofrecieron poca dirección para el mercado de futuros, dijeron los operadores. El USDA informó de 11,9 millones de reses en los cebaderos de EE.UU., a 1 de enero, un 2,1% más que un año antes, pero cerca de las expectativas de los analistas.
Las colocaciones de ganado en cebaderos durante diciembre sumaron 1,70 millones de cabezas, un 4,5% menos que en 2022, cerca del descenso del 4,6% que esperaban los analistas.
Los futuros del porcino terminaron mixtos. Los futuros de porcino magro de febrero de la CME terminaron 0,175 centavos al alza, a 70,925 centavos por libra, mientras que los porcinos de abril más activos se establecieron 0,525 centavos a la baja, a 77,625 centavos.
El índice de cerdos magros de la CME, una media ponderada de dos días de los precios al contado, subió a 68,06 centavos por libra, la lectura más alta desde el 12 de diciembre.
