Brinker International, Inc. ha anunciado el nombramiento del líder del sector Dominique Bertolone para el puesto de SVP, Brinker International. En este puesto, dirigirá y hará crecer la querida marca Maggiano's y formará parte del Equipo de Liderazgo Ejecutivo de Brinker. Bertolone es un experimentado ejecutivo de alimentación y bebidas con más de 20 años de experiencia en el sector de la restauración y la hostelería, habiendo ocupado recientemente el cargo de Vicepresidente Senior de Estrategia y Desarrollo de Alimentación y Bebidas en MGM Resorts International en Las Vegas, donde supervisó el desarrollo y la ejecución de estrategias en torno a la amplia cartera de restaurantes, bares, salones y locales de ocio nocturno de la compañía.

Bertolone lidera con un enfoque que da prioridad a las personas y tiene una profunda pasión y comprensión de la cultura y el compromiso de los empleados, que cree que inspira el éxito en el negocio y la experiencia de los huéspedes. Bertolone es originario de Mónaco y habla con fluidez italiano, francés e inglés. Bertolone también ocupó anteriormente el cargo de Vicepresidente de Desarrollo de Alimentos y Bebidas de MGM Resorts.

Antes de pasar al liderazgo corporativo, trabajó en Bellagio Resort & Casino durante 15 años, durante los cuales se convirtió en un respetado líder de opinión y experto en operaciones de restauración y estándares de servicio. Fue Director de Servicio de la propiedad, Director Ejecutivo de Alimentos y Bebidas y Vicepresidente de Alimentos y Bebidas. Antes de trasladarse a Las Vegas y comenzar su carrera de más de 20 años en MGM Resorts, trabajó en el SBM Hospitality Group de Mónaco, donde asumió diferentes funciones en varios palacios y resorts como el Hotel de París, el Monte Carlo Beach, el Monte Carlo Golf Club y el Palais Princier de Monaco.