Cargill está expandiendo la proteína de guisante RadiPure® en Oriente Medio, Turquía, África (META) y la India, una medida que ayudará a los fabricantes de alimentos y bebidas de la región a responder a las cambiantes tendencias del mercado. Funcionalmente, la proteína de guisante RadiPure® ofrece la solubilidad y el perfil de sabor que los clientes necesitan para el desarrollo de aplicaciones alimentarias. Esas ventajas, junto con sus propiedades emulsionantes, viscosificantes y de gelificación, hacen de la proteína de guisante una buena opción para una amplia gama de aplicaciones, como los productos lácteos y sus alternativas, los aperitivos, la panadería, las alternativas cárnicas de origen vegetal y las soluciones veganas y vegetarianas.

Desde el punto de vista nutricional, la proteína de guisante es muy apreciada por su perfil superior de aminoácidos y su alta digestibilidad. La oferta de Cargill proporciona un mínimo del 80% de proteínas con la marca RadiPure®. Puede combinarse con otras proteínas de origen vegetal para ofrecer un perfil proteico completo.

La proteína de guisante también tiene un gran atractivo en la etiqueta. El ingrediente es familiar para los consumidores y permite realizar valiosas declaraciones de producto, como sin OGM, sin lácteos y sin gluten. Cargill está ampliando su oferta de proteínas vegetales en META, ya que la demanda de alimentos ricos en proteínas de origen vegetal sigue creciendo en toda la región.