El grupo de restauración Compass afirmó el lunes que el 80% de sus nuevos clientes en el Reino Unido este año han solicitado datos sobre los residuos alimentarios y otras emisiones de la empresa, ya que necesitan dicha información para ayudarles a cumplir sus propios objetivos de cero emisiones netas.

Compass afirmó que su negocio en el Reino Unido e Irlanda, que se ha fijado un objetivo neto cero para 2030 y ha presentado su primer informe de impacto climático este año, registró una reducción del 20% en las emisiones de Alcance 3 este año en las compras de alimentos y bebidas.

"La medición del desperdicio de alimentos es probablemente la primera iniciativa tangible dentro de ese espacio que está dando resultados", declaró a Reuters en una entrevista el consejero delegado Dominic Blakemore.

La empresa, que el lunes informó de un aumento cercano al 30% en el beneficio operativo anual ajustado, sirve comidas a millones de personas en 35 países y abastece a empresas de la talla de Microsoft, Shell y la Escuela de Negocios de Harvard.

El desperdicio de alimentos se considera uno de los mayores emisores, ya que se desperdicia una gran cantidad de la comida que se produce.

"Cada vez es más importante que podamos demostrar a nuestros clientes lo que hacemos por ellos, e igualmente que nuestros clientes puedan mostrar a sus colegas que se preocupan por el medio ambiente", afirmó Blakemore.

La demanda de pruebas de seguimiento de emisiones por parte de los clientes es similar en todas las regiones de Compass, afirmó Blakemore, aunque a un ritmo ligeramente diferente, con el Reino Unido y Europa a la cabeza mientras que Estados Unidos "se está poniendo rápidamente al día".

Los clientes del sector tecnológico y de servicios financieros de Estados Unidos, en particular, han solicitado pruebas del seguimiento de las emisiones, afirmó.

Este año, Compass, propietaria de marcas como Eurest, Flik y Chartwells, se asoció con la startup de evaluación del carbono Planet FWD para mejorar su metodología de medición de las emisiones de alcance 3. (Reportaje de Yadarisa Shabong en Bengaluru; Edición de Susan Fenton)