DOUTOR NICHIRES Holdings Co., Ltd. es un holding japonés que se dedica principalmente a la torrefacción, el procesamiento y la venta de café, así como al funcionamiento de restaurantes. La empresa opera en dos segmentos de negocios. El segmento del Japan Restaurant System Group se dedica a la operación de cadenas de restaurantes, la producción y venta de productos de panadería y otros. El segmento Doutor Cafe Group opera cadenas de café con tiendas de gestión directa y sistemas de franquicia, realiza la compra, el procesamiento de tostado y la venta de granos de café y otros negocios.