Imagindairy y Ginkgo Bioworks han anunciado una nueva colaboración. Juntos, Ginkgo e Imagindairy pretenden ofrecer una solución global para la producción de proteínas lácteas no lácteas sin animales de una forma altamente rentable. Esta colaboración aprovechará los servicios de expresión de proteínas de Ginkgo y la experiencia en desarrollo de procesos y escalado de Imagindairy para acelerar el desarrollo de proteínas lácteas funcionales no lácteas.

Se trata de un programa plurianual, financiado en parte por una subvención conjunta de la Junta de Gobernadores de la Fundación Binacional Israel-Estados Unidos para la Investigación y el Desarrollo Industrial (BIRD). Imagindairy prevé una transición vanguardista en la industria láctea que preserve el sabor, la funcionalidad y la experiencia de los lácteos sin depender de las vacas. Imagindairy combina su plataforma de IA patentada con el arte milenario de la fermentación de precisión y utiliza microorganismos para crear proteínas lácteas sostenibles y escalables, sin sacrificar la calidad, el sabor ni el valor nutricional.

Con acceso a sus propias líneas de producción plenamente operativas, una primicia en la industria, Imagindairy es capaz de producir proteínas lácteas rentables a escala. Imagindairy y Ginkgo se han asociado para diseñar un organismo optimizado capaz de producir proteínas lácteas no lácteas de forma rentable; esto permitirá a Imagindairy seguir centrada en la producción y comercialización de proteínas lácteas, al tiempo que acelera el tiempo de comercialización de las proteínas no lácteas. La concesión de esta subvención altamente competitiva es un testimonio de la experiencia técnica y la capacidad para llevar a cabo este proyecto con Imagindairy.