Los futuros de abril del ganado vivo de la CME se establecieron con un alza de 0,925 centavos a 177,825 centavos por libra, tras subir a 178,175 centavos, el nivel más alto del contrato desde el 22 de noviembre.
El ganado de engorde de marzo subió 2,375 centavos a 233,650 centavos por libra.
Un frío brutal siguió a las tormentas de nieve en las Llanuras a principios de mes, estresando al ganado en los cebaderos y limitando el aumento de peso. Aunque las temperaturas se han moderado desde entonces, un deshielo puede dar lugar a corrales embarrados, otra fuente de estrés.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) fijó el precio de los cortes selectos de vacuno el martes por la tarde en 301,66 dólares por quintal (cwt), 2,99 dólares más que el lunes y la lectura más alta desde el 6 de noviembre. Los cortes selectos subieron 1,80 dólares hasta los 288,38 dólares por quintal.
"Es una función del tiempo", dijo Dan Norcini, un comerciante de ganado independiente, sobre los elevados precios de la carne de vacuno.
"Estamos perdiendo el peso de este ganado. Tienen que comer mucho sólo para mantener su temperatura corporal, por lo que tienden a bajar de peso".
Del mismo modo, los futuros del porcino de la CME obtuvieron apoyo del aumento de los precios mayoristas del cerdo. El USDA fijó el precio de la canal de cerdo a última hora del lunes en 90,17 $ por cwt, 1,61 $ más que el viernes y la lectura más alta desde el 6 de noviembre.
Los porcinos de abril de referencia del CME subieron 2,700 centavos el martes para terminar a 80,325 centavos, rompiendo la resistencia del gráfico en la media móvil de 100 días del contrato.
"Hoy hubo algunas compras basadas en el fuerte recorte de ayer por la tarde", dijo Norcini. "Eso empujó (a los futuros) por encima de algunos niveles técnicos clave, y entonces los fondos de cobertura empezaron a cubrir las posiciones cortas", dijo.
Sin embargo, los precios del cerdo se enfriaron a última hora del martes, y el USDA fijó el precio del recorte en 88,03 dólares, 2,14 dólares menos.
A diferencia del ganado vacuno, los cerdos suelen criarse en el interior, señaló Norcini. El tiempo invernal tiende a ralentizar temporalmente el transporte de cerdos a los frigoríficos, pero los envíos se reanudan una vez que el tiempo amaina, deprimiendo potencialmente los precios del cerdo. (Reportaje de Julie Ingwersen; Edición de Sherry Jacob-Phillips)
