Los operadores están pendientes de la rapidez con la que los empacadores de carne pueden compensar las recientes interrupciones de la matanza causadas por el mal tiempo invernal, dijo Rich Nelson, estratega jefe de la correduría Allendale.
Los empacadores de carne sacrificaron un estimado de 121,000 reses el jueves, comparado con 105,000 hace una semana y 124,048 reses hace un año, dijo el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
El USDA informó por separado de que el corte de carne de vacuno en caja choice se situó en 295,50 dólares por cwt, 0,79 dólares menos que el jueves. Las expectativas de un retroceso en los precios al por mayor pesaron sobre los futuros, tras las recientes ganancias, dijo Nelson.
"El comercio está pensando que nuestro fuerte repunte en la carne de vacuno al por mayor está a punto de terminar", dijo.
Los futuros más activos del ganado vacuno vivo de abril de la CME terminaron con un descenso de 0,275 centavos, a 177,375 centavos por libra, tras subir el jueves al nivel más alto desde el 22 de noviembre.
El ganado de engorde de marzo bajó 0,600 centavos a 231,950 centavos por libra, un día después de subir al precio más alto desde el 20 de noviembre.
Tras el cierre de las operaciones, el USDA dijo en un informe mensual que había 11,9 millones de reses alimentadas para el sacrificio el 1 de enero, un 2,1% más que un año antes. El aumento coincidió con las expectativas de los analistas.
Las colocaciones de ganado en cebaderos durante diciembre sumaron 1,70 millones de cabezas, un 4,5% menos que en 2022. Esta cifra se acercó al descenso del 4,6% que esperaban los analistas.
Los datos son en gran medida neutrales para los futuros del ganado, según los analistas. Los suministros se estrecharán hacia finales de año, dijeron, después de que los ganaderos redujeran sus rebaños en los últimos tres años a medida que el tiempo seco reducía la cantidad de pastos disponibles para el pastoreo.
"Estamos de acuerdo con la narrativa de estrechamiento de la oferta a finales de año", dijo Nelson.
Los futuros de porcino magro de febrero de la CME terminaron con un descenso de 0,350 centavos, a 70,750 centavos la libra. Los porcinos de abril bajaron 0,300 centavos a 78,150 centavos. (Reportaje de Tom Polansek en Chicago;)
