Air Products expondrá en la Natural Products Expo West de Anaheim, California, del 9 al 11 de marzo, donde la empresa destacará las ventajas de productividad y calidad del uso de gases industriales en una gran variedad de productos alimentarios naturales, incluidas las aplicaciones de procesado de alimentos de origen vegetal. Entre las tecnologías presentadas estará el congelador de túnel Freshline® IQF+ de Air Products, que ofrece un diseño altamente eficiente que permite a los procesadores producir productos ultracongelados individualmente (IQF) consistentes y de alta calidad en rendimientos mayores que los congeladores criogénicos IQF de congelación por pulverización estándar. Air Products también destacará el sistema de refrigeración por inyección inferior Freshline®, que inyecta de forma higiénica nitrógeno líquido (LIN) o dióxido de carbono (CO2) en un producto durante el proceso de mezcla, combinación o trituración.

En combinación con las plataformas analíticas y de limpieza in situ (CIP) patentadas de Air Products, los productores estarán bien equipados para maximizar la seguridad y la eficacia de la producción a largo plazo. Se invita a los asistentes a la Expo a pasar por el stand 1672 de Air Products en el Centro de Convenciones de Anaheim para hablar con un especialista del sector sobre sus procesos y retos específicos. Los procesadores de alimentos descubrirán las numerosas ventajas de las soluciones Freshline® de Air Products para mejorar diversos procesos, como la congelación y el enfriamiento de alimentos.

Las temperaturas extremadamente frías de estos gases criogénicos permiten enfriar o congelar los productos alimentarios en cuestión de minutos, en lugar de las horas que tradicionalmente requieren los sistemas alternativos. Esta rápida congelación se traduce en menores pérdidas de peso del producto y ayuda a garantizar que la humedad y la calidad se mantengan durante más tiempo. Los gases criogénicos también son beneficiosos para moler nutracéuticos, cáñamo industrial*, especias y otros ingredientes. Durante las operaciones de molienda, se puede utilizar LIN o CO2 para eliminar el calor por fricción y mejorar el rendimiento del molino y la consistencia de la molienda.

Esto también ayuda a evitar la pérdida de sabor y aroma. Durante más de medio siglo, el nitrógeno líquido y el CO2 de Air Products se han utilizado para enfriar productos hasta alcanzar la temperatura ideal de conformado. En la industria alimentaria, el nitrógeno líquido y el CO2 se utilizan habitualmente para alimentar congeladores de túnel y en espiral para la conservación final de los alimentos antes de su envasado y envío.

Estos congeladores ofrecen a los clientes una huella más pequeña y un coste significativamente menor en comparación con los sistemas mecánicos. Air Products también ofrece soluciones gaseosas que incluyen el aturdimiento en atmósfera controlada, el tratamiento de aguas residuales, el envasado en atmósfera modificada (MAP) y la inertización.