Ark Restaurants Corp. posee y opera aproximadamente 17 restaurantes y bares, 16 conceptos de comida rápida y operaciones de catering. Opera cuatro instalaciones de restaurantes y bares se encuentran en la ciudad de Nueva York, uno se encuentra en Washington, DC, cinco se encuentran en Las Vegas, Nevada, uno se encuentra en Atlantic City, Nueva Jersey, cuatro se encuentran en la costa este de Florida y dos se encuentran en la costa del Golfo de Alabama. Las operaciones en Las Vegas incluyen cuatro restaurantes dentro del New York-New York Hotel and Casino Resort y un restaurante dentro del Planet Hollywood Resort and Casino. En Atlantic City, Nueva Jersey, la empresa explota un restaurante en el Hotel y Casino Tropicana. Las operaciones en Florida incluyen The Rustic Inn en Dania Beach, Shuckers en Jensen Beach, JB's on the Beach en Deerfield Beach, The Blue Moon Fish Company en Fort Lauderdale y la explotación de cuatro establecimientos de comida rápida en Tampa y seis establecimientos de comida rápida en Hollywood, cada uno en un Hard Rock Hotel y Casino.