Beyond Meat, Inc. ha anunciado la cuarta generación de su plataforma central de carne de vacuno, Beyond IV, que ha dado lugar a la presentación de las nuevas Beyond Burger®? y Beyond Beef®? de la compañía exclusivamente en el comercio minorista.

La nueva plataforma sube el listón de los productos cárnicos de origen vegetal y de las proteínas para el centro del plato en general, y consolida aún más el compromiso de Beyond Meat de crear productos cárnicos de origen vegetal que no sólo sepan deliciosos, sino que aporten importantes beneficios nutricionales. Las líneas de productos Beyond IV son el resultado de un esfuerzo de investigación de varios años en colaboración con destacados expertos en medicina y nutrición, diseñado para cumplir las normas de las principales organizaciones sanitarias. Además, Beyond Meat redujo el sodio de la nueva plataforma en un 20 % y añadió ingredientes vegetales densos en nutrientes, como la lenteja roja y la proteína de la alubia faba, al tiempo que simplificó la lista de ingredientes.

Estos grandes avances en materia de nutrición han hecho que los nuevos productos sean reconocidos por las principales organizaciones sanitarias del país, como las directrices nutricionales basadas en pruebas de la Asociación Americana de la Diabetes para su programa Better Choices for Life y su inclusión en una colección de recetas cardiosaludables certificadas por el programa Heart-Check de la Asociación Americana del Corazón. Además, los nuevos productos han recibido el codiciado emblema Nutritionist Approved de Good Housekeeping, que evalúa los productos alimentarios en función de criterios nutricionales específicos, así como del sabor, la sencillez y la transparencia, y son los primeros productos cárnicos de origen vegetal con la certificación Clean Label Project. Las nuevas Beyond Burger y Beyond Beef ofrecen: Una excelente fuente de proteínas con 21 g por ración (más proteínas que la carne de vacuno 80/20) derivadas de guisantes, arroz integral, lentejas rojas y alubias faba.

Sólo 2 g de grasas saturadas derivadas del aceite de aguacate (un 75% menos de grasas saturadas que la carne de vacuno 80/20) Un 20% menos de sodio que la versión anterior Sin colesterol Sin antibióticos ni hormonas añadidos. Para celebrar la nueva plataforma, y dar a los consumidores una mirada al interior mientras la compañía persigue la perfecta construcción de carne a partir de plantas, Beyond Meat creó un cortometraje estilo documental con destacados médicos, nutricionistas, ecologistas e historiadores que exploran la poderosa y urgente oportunidad de sanar simultáneamente los cuerpos y la tierra poniendo la nutrición basada en plantas en el centro del plato, un teaser del cual está disponible en el canal de YouTube de Beyond Meat. Una cartera creciente de productos cárnicos vegetales nutritivos y deliciosos El anuncio se produce tras la ampliación de la distribución del saludable y delicioso producto Beyond Steak®? de la empresa, que sigue siendo el nuevo producto cárnico vegetal número 1 en ventas al por menor y ha recibido múltiples elogios culinarios y de salud, como la obtención de la certificación Heart-Check de la Asociación Americana del Corazón.