La demanda colectiva propuesta, presentada el martes en un tribunal federal de Chicago por Richard Vilchis, cuestiona la afirmación de Eggland's Best en sus envases de que sus huevos contienen "un 25% menos de grasas saturadas que los huevos normales".

Según la demanda, Eggland's Best afirma que sus huevos contienen 1 gramo de grasa saturada por ración de 50 gramos, frente a los 1,5 gramos de los huevos normales.

Pero la demanda afirmaba que las pruebas independientes realizadas el pasado agosto por Anresco Laboratories, con sede en San Francisco y contratada por el abogado de Vilchis, demostraron que los huevos Eggland's Best contienen 2,84 gramos de grasa saturada por ración de 50 gramos.

Consumir demasiada grasa saturada puede aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardiacas.

Vilchis, residente en Chicago, afirmó que la afirmación comercial "falsa, engañosa y equívoca" de Eggland's Best engaña a los consumidores como él para que paguen más porque creen que sus huevos son mejores para su salud.

"Ningún consumidor razonable interpretaría que la declaración en la etiqueta de Eggland's Best sobre el contenido de grasas saturadas significa que los productos contienen realmente más grasas saturadas que los 'huevos normales'", decía la demanda.

Eggland's Best, una cooperativa, no respondió inmediatamente el miércoles a las solicitudes de comentarios. Cal-Maine Foods, el mayor productor estadounidense de huevos y miembro de la cooperativa, no respondió de inmediato a solicitudes similares.

P. Renee Wicklund, abogada de Richman Law & Policy que representa a Vilchis, tampoco respondió inmediatamente a las solicitudes de comentarios.

La demanda solicita daños y perjuicios no especificados para los compradores de huevos por violación de las leyes de Illinois contra el fraude al consumidor y las prácticas comerciales engañosas.

Las grasas saturadas se encuentran de forma natural en muchos alimentos, como las carnes, los lácteos, la mantequilla y algunos aceites. Otros alimentos como las verduras y los cereales integrales contienen menos.

La Asociación Americana del Corazón recomienda que no más del 6% de las calorías procedan de grasas saturadas.

Eso equivale a entre 13 y 17 gramos de grasa saturada para las personas que consumen entre 2.000 y 2.500 calorías al día.

En 1996, Eggland's Best pagó una multa civil de 100.000 dólares para llegar a un acuerdo con la Comisión Federal de Comercio sobre las afirmaciones relacionadas con el colesterol en su marketing.

El caso es Vilchis v Eggland's Best Inc et al, U.S. District Court, Northern District of Illinois, No. 24-02073.